닭을 삶을 때 냄새를 안 나게 삶으려면?
제가 닭을 삶아서 요리를 하려고 하는데요 그런데 닭에는 보면 특이한잡내가 너무심해요 어떻게 닭을 삶아야 닭이 냄새가 안 나게 할 수 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
닭의 냄새를 없애기 위해서는 손질된 닭을 물에 30분정도 담그며 같이 식초를 넣습니다. 요리할때 청주를 사용하면 좋습니다.
안녕하세요. 점잖은저어새112입니다.
일잔적으로 잡내가 나기 시작하는 고기류는 부패의 시작 신호이기때문에 안드시는게 좋고 사와서 바로 드시는 것을 추천드리나,
그래도 멋어보겠다 싶으시면 우유나 쌀뜰물에 담가두거나 청주와 함께 끓이는것이 도움됩니다. 사용하시는 향신료를 조리시에 첨가하셔도 됩니다.
안녕하세요. 도도한크낙새23입니다.
양파나 통후추 월계수잎 등등 냄새를 없앨 수 있는 다른 추가 재료를 넣어도 되지만, 대파와 통마늘만 넣어도 충분히 냄새 없이 삶을 수 있답니다. 닭 가슴살을 넣은 후 소주 (맛술)가 있다면 2~3스푼 넣어준 후 약 10분 정도 삶아주시면 됩니다.