숭늉은 누룽지에 물을 탄것인가요?

숭늉이 개념이 밥하고 눌어붙은 누룽지에 물을 탄것이 맞나요?

그럼 식당에서 돌솥밥 덜어내고 물담았다가 마지막에 먹는게 숭늉인가요?