마늘을 갈아서 냉동보관시 영양소 영향은 없나요?

Question

마늘은 고혈압, 콜레스테롤, 심장병 예방에 도움이되는

좋은 식품이며, 요리를할때 꼭 들어가는 재료인데

마늘을 갈아서 냉동보관을 하여도 영양소에는 영향이없나요?

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 마늘을 갈아서 냉동보관해두고 먹어도 영양소에는 전혀문제가 없다고 하더군요 그래서 어른들은 수확기에 마늘을 많이 사서 길아서 비닐에 넣어셔 펴서 냉통실에 많이 넣어두고 일년내내 메는다고 하네요.