라면의 면발은 어떤 방식으로 만들어지며, 그 특성은 무엇인가요?

Question

안녕하세요

라면의 면은 어떻게 만들어 지는지 궁금합니다.

아시는 분 알려주세요.

라면의 면발은 꼬들꼬들한것이 더 어떻게 만들어져서

맛있는건지 궁금하네요.

Answer 1

라면의 면발은 밀가루 반죽에 물, 소금, 팜유를 섞어 뽑아낸 뒤, 증기로 찌고 기름에 튀기는 방식으로 만들어집니다. 이 과정에서 면 속에 작은 구멍이 생겨 건조와 조리가 빠르고, 탱탱하고 꼬들꼬들한 식감이 유지됩니다. 튀긴 면은 유통과 보관이 용이하고, 물에 끓이면 금방 익어 라면 특유의 쫄깃한 면발을 즐길 수 있습니다.