황태해장국이 시원한 느낌을 주는 이유도 궁금합니다.
황태해장국에 들어가는 황태는 어떤 생선을 말하는 것인지 궁금합니다
그리고 황태해장국이 시원한 느낌을 주는 이유도 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
★황태는 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어
차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 이상 반복해
노랗게 변한 북어를 말합니다.
★맵거나 뜨거운 음식을 섭취하면 뇌에서 열 감각이
일어나 땀이 나는데.. 혈액순환이 왕성해져 혈관이 확장됩니다.
그 결과 열 발산이 쉬워지면서
인체는 시원함을 인식한다고 합니다.
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
황태는 명태를 추운 날에 얼리고 풀리는 과정을 오랜동한 반복하면서 말린 것 입니다. 그렇다보니 황태 육질이 부드럽고 감칠맛이 나며 끓이면 시원한 느낌이 납니다.
