시금치 영양성분과 조리방법을 알고싶어요.

Question

저는 농촌고향에 귀촌하여 각종 채소를 재배하여 반찬으로 활용하고 있어요. 시금치도 소량재배하고 있어요. 맞있는 시금치나물을 먹고 싶은데 조리방법괴 주요 영양성분을 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다

시금치는 수산이 함유되어 데쳐서 먹어야 하며 뿌리부분에 영양소가 풍부합니다 소금을 살짝 넣어 데치면 영양손실을 줄이고 색을 진하게하며 쓴맛도 제거가 됩니다

끓는물에 넣고 다시 끓어오르면 건져내야 무르지 않고 맛있어요