집에서 무뼈닭발 만들려면 양념 베이스는...?

Question

집에서 무뼈닭발을 만들고 싶은 1인입니다. 그런데 양념베이스는 어떻게 하는 게 맛이 좋나요? 고추장과 청양고추 외에 필요한 재료가 더 있긴 하나요?

Answer 1

간장 10, 고춧가루 3, 고추장 2, 된장 1, 설탕 1, 굴 소스 1 숟가락 넣고 물엿 3, 다진 마늘 2, 생강가루 1/3 숟가락, 후추 톡톡 넣고 준비한 양념을 넣고 큼지막하게 썬 청양고추 넣고 물 2컵 넣고 중약불에서 간이 배도록 5분 끓여주세요.

청양고추는 큼지막하게 썰어야 매울 때 건져내기 쉬워요.