식혜를 만들 때 사용되는 엿기름은 어떻게 만드는 것인가요?

Question

식혜를 만들 때 엿기름이 사용이 되는데요.

이 엿기름은 어떻게 만드는 것인지?어떠한 것으로 만드는 것인지 궁금합니다.

답변 부탁 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 굉장한흑로288입니다.

밀, 보리 등을 물에 불려 체에 받혀 물을 주어 싹을 내서 말리면 엿기름이 됩니다

감사합니다.