탕수육 전분가루 활용할때 문제..

Question

안녕하세요

집에서 탕수육하려고

전분가루를 물에 30분담구고

물뺀후 손으로 으깨면

예전엔 가루가 되어 서로분리가됫는데

(국산 감자전분)을 쓴뒤로부턴인가 뭔가실수해서그런가 가루화가 잘안되고 서로 좀 붙어있는 느낌이 더 드네요..

왜그런지아시나요?..

꿀팁좀..

Answer 1

안녕하세요. 굉장한하마184입니다.

감자전분 같은 경우에는 고구마전분이나 옥수수전분에 비해 좀 더 엉겨붙는 성질이 강합니다.