다이어트 시작하려고 저녁에 닭가슴살이랑 같이 먹을만 한게 있을까요?

Question

이제 다이어트를 시작하려고 하는데

저녁에 닭가슴살만 먹으면 영양이 좋지 않을거 같아서,

같이 섭취할만한게 있을지 궁금합니다.

Answer 1

닭고기만 먹어도 좋지만 같이 먹으면 더욱 좋은 궁합이 맞는 음식과 같이 먹으면 상극인 식품에 대해 알아보겠습니다.

1. 닭가슴살 + 브로콜리

브로콜리는 비타민과 무기질이 풍부해 닭고기의 단백질의 효율도 높여주고 면역력 증진과 혈액순환을 도와주며, 영양적으로 조화를 이루기 때문에 닭고기와 브로콜리를 함께 먹으면 좋습니다. 브로콜리에 함유돼 있는 비타민과 무기질이 몸속 칼슘이 빠져 나가는 것을 막아주어 골다공증을 예방해 줍니다.

데친 브로콜리와 닭가슴살을 샐러드로 먹으면 다이어트에도 도움이 됩니다.

2. 닭가슴살 + 버섯

산성식품인 닭고기는 알카리성 식품인 버섯과 같이 먹으면 맛을 중화시키고 영양의 균형도 맞출 수 있습니다.

버섯은 닭고기에 부족한 식이섬유와 비타민, 철, 아연 등 다양한 무기질을 함유하고 있어 함께 먹으면 닭고기의 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다. 특히 표고버섯, 석이버섯, 목이버섯 등이 닭고기 요리와 잘 어울리는데 이들 버섯은 닭고기의 산성을 중화하며 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다.

3. 닭 가슴살 + 단호박

단호박은 펙틴(pectin) 등 섬유질이 풍부한 채소 중 하나로 노폐물의 배설을 촉진하고 몸의 기운을 보호해 주는 식재료중 하나 입니다. 닭 가슴살에는 부족한 양질의 탄수화물을 보충할 수 있으며, 단호박에는 단백질이 부족한데 닭고기를 곁들여 먹으면 단백질을 보충할 수 있어 영양학적으로 찰떡 궁합입니다. 단호박은 식이섬유가 풍부해 적게 먹어도 포만감이 크고 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.

4. 닭 가슴살 + 마늘

마늘에는 비타민을 비롯한 원기를 보호하는 강장 효과가 뛰어나 닭고기와 함께 먹으면 시너지 효과가 납니다.

마늘속 비타민 B1 성분이 닭고기의 단백질 체내 흡수율을 높여주며, 미네랄 성분이 노폐물 배출을 도와주어 비만 예방해 주기 때문에 닭고기와 마늘은 좋은 궁합의 음식입니다. 기름 두른 팬에 마늘을 넣고 향을 낸 뒤 닭가슴살을 굽거나 양념에 다져 넣으면 닭가슴살의 냄새를 없앨 수 있고, 얇게 저미거나 통으로 구워 곁들여

먹어도 좋습니다.

5. 닭 가슴살 + 우유

우유를 닭고기와 함께 먹으면 기혈을 보충해주고 닭고기에 든 단백질이 칼슘과 잘 결합하는 성질이 있어 우유의 칼슘 흡수를 도와줍니다. 또한 우유에는 유지방이 들어있어서 닭가슴살과 우유가 만나면 영양소의 균형을 맞출 수 있어 아주 좋은 음식 궁합입니다. 우유는 닭사슴살의 누린내를 없애주는데도 효과가 있습니다. 닭가슴살의 육질이 부드럽고 잡내를 없애기 위해서는 우유에 30분정도 재워두면 비린내를 없앨 수 있습니다.

닭고기와 먹으면 상극인 식재료는 자두, 배, 사과, 미나리 등이 있습니다. 닭고기와 자두, 배, 두가지가 다 온성이며 성미가 상극하여 신장을 상하게 하고, 사과를 같이 먹으면 복통설사를 일으킬 수 있습니다.

또 닭고기와 미나리는 상극으로 같이 먹으면 식중독을 유발 할 수 있으니 주의하세요.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대부분 다이어트를 하신다 그러면 닭가슴살을 많이 드시는데 하나만 드실 경우에 많이 질릴 수도 있습니다 두부나 돼지고기 앞다리살 살코기도 도움이 되고

오징어 같은 것도 단백질이 많이 들어 있어서 좋습니다.