찌개종류나 국같은것들을먹고남은?

Question

국종류나 찌개종류들을 먹고남은것들을 다시데운뒤보관하라고하는데 왜그런건가요?그렇게하면 음식상하는게정말덜하는건가요?

Answer 1

안녕하세요. BestofBest입니다. 아무래도 음식에 침이 들어가서 상할수잇으니 방지차원에서 바이러스를 죽이기위함입니다

Answer 2

안녕하세요. mvno입니다.

음식이 상할때 미생물들이 더욱 촉진시키는 것으로 알고 있습니다. 먹고 남은 음식에는 더욱이 침을 포함해 여러 요소들이 섞이게 되므로 한번 끓여주면 고온에서 사멸하는 미생물들이 죽어 음식이 상하는것을 늦춰줄 수 있습니다

비슷한 맥락으로 보관 시에도 중간에 한번씩 끓여주면 상하는것을 늦춰줄 수 있습미다

Answer 3

안녕하세요. 밤하늘 별이되다입니다.

찌개나 국 같은 경우는 먹고 남는것은 다시 데워서 보과해야 상온에서 보관시 상하지 않기 때문에 그렇습니다.