숯불갈비는 실제로 숯에 오래 구워서 숯불 맛이 나는 건가요?

Question

숯불 향이 나는 목초액이라는 첨가제가 따로 있더라구요. 숯불 갈비를 파는 식당에서는 직접 숯을 이용해서 고기를 굽는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 시뻘건무당벌레33입니다.

숯불갈비 식당에서는 실제로 숯불 화로를 이용해서 굽습니다.

숯불이 타면서 숯불향이 고기에 배이게 되는것이죠.