고추장을 숙성하는데 얼마나 필요 한가요?

Question

안녕하세요.

고추장이나 된장 같은짱류는 몇십년도 숙성을 하는거 같은데 보통 숙성 기간은 어느정도 하고 먹을수 있는지 궁굼 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

저도 궁금해서 서치해보니 150일 전후로 숙성한다고 하네요 참고되셨기를 바랍니다^^

Answer 2

안녕하세요. 아기천사2 입니다.

고추장의 숙성긴간은 100일 부터 잡는데 실험결과를 거쳐서 최적 숙성기간은 150일로 나타났습니다