생활
연어를 집에서 회로 먹을때 기생충
코스트코에서 연어 필레를 사서 직접 집에서 회로 썰어먹을때 기생충이 있는지 궁금합니다.
기생충이 있어서 어떠한 처리를 해줘야하는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깍듯한갈매기275입니다.
보통 생선의 기생충은 생선의 내장/아가미 쪽에 많이 있는데 생선이 죽게 되면 내장의 산소가 부족해져 기생충이 내장을 뚫고 살로 파고드는 경우가 발생합니다. 이럴 경우에는 횟감인 살점 쪽에 기생충이 존재하는 경우가 있기는 하지만, 생선을 잡아서 빠른 시간 안에 필렛으로 만들었다면 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 민물회를 좋아하신다면 정기적으로 기생충 약을 드시는 것을 권장합니다. (6개월 주기로) 연어는 바다와 민물을 오가는 물고기이지만 대부분 시중에 유통되는 것은 바다에서 잡힌 것들이라 디스토마 같은 민물 기생충은 걱정하지 않으셔도 될 듯 합니다.