된장 ㆍ고추장은 언제부터 먹기 시작했을까요?

우리민족이 된장 ㆍ고추장을언제부터만들어 먹기시작했을까요? 언제부터누가 어떻게 콩으로 메주를 만들고 다시된장 ㆍ고추장을 만들었을까요?