회를 좋아하는데 그 중에서도 특히 광어회를 좋아합니다. 회에도 단백질이 꽤 있다고 들었는데 일정 단위당 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
광어회는 100g당 103kcal 정도로 낮은편에 속하며 삼겹살 100g당 500kcal 정도에 비해 칼로리가 현저히 낮습니다.
광어회 100g기준 대략 단백질 21.2g, 지질2.3g, 칼륨 462mg, 인231mg, 마그네슘 84mg, 칼슘43.4mg, 나트륨 55mg, 철, 아연 등이 함유되어 있습니다.
이렇듯 광어회는 단백질이 많이 함유되어 있습니다.
어는 생선 중에서다 단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 간장질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자에게 좋습니다. 특히 광어 근육의 단백질을 섭취하면 체내에서 항산화 작용과 항고혈압 작용으로 노화를 방지하는 역할을 합니다. 영양만점 '생선 회', 건강하게 먹으려면? (chosun.com)
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
광어는 국민 횟감으로 불릴만큼
맛있는 생선으로 알려져 있습니다.
광어에는 단백질. 칼슘, 인, 비타민 등이
많이 포함되어 있습니다.
