광어나 우럭이 가장 무난하답니다.
회를 처음 다루시면 광어로 시작하시면 좋은데 살이 단단하고 깔끔한 맛이라
물회용으로는 딱이랍니다
우럭도 육질이 탄탄하고 감칠맛이 좋아서 물회하면 많이들 찾는 생선이구요
전복은 씹는 맛이 쫄깃하고 단맛이 나서 물회에 넣으면 풍미가 더해진답니다
문어도 식감이 좋아서 물회용으로 인기가 많은데 요즘은 마트에서도 손질된걸 쉽게 구할수있어요
회를 썰때는 한입크기로 얇게 썰어주시는게 좋은데 너무 두꺼우면 식감이 덜할수있죠
양념장은 고추장이나 초고추장을 베이스로 식초랑 매실청을 넣어서 새콤달콤하게 만드시구요
여기에 양파 오이 당근같은 채소들도 듬뿍 넣어주면 식감도 좋고 건강한 한끼가 된답니다
얼음은 많이 넣어주셔야 시원하게 즐기실수있어요
더운날 소주한잔 생각날때 집에서도 충분히 맛있게 드실수있을거에요,,