자색감자는 일반감자와 영양성분에서 차이가 있나요?

Question

일반 감자와는 다르게 자색으로 된 감자가 있던데

맛도 차이가 나더라구요

자색감자는 일반감자와 다른 종인가요?

자색감자의 영양성분은 어떻게 구성되어 있고

일반감자와의 영양성분의 차이는 어떻게 되는지

궁금합니다

Answer 1

안녕하세요.

자색감자는 일반감자보다 안토시아닌이 10배 이상 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 항산화 효과가 뛰어나 노화 예방, 암 예방, 심장병 예방에 도움이 됩니다.

그리고, 자색감자는 일반감자보다 칼륨이 2배 이상 함유되어 있으며, 칼륨은 체내의 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

또한, 자색감자는 일반감자보다 비타민 C가 2배 이상 함유되어 있어, 피부 미용, 면역력 강화에 도움이 됩니다.

자색감자는 일반감자만큼, 영양성분이 풍부하고 항산화 효과가 뛰어나 건강에 좋은 음식입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반 감자와 자색 감자의 영양성분은 거의 비슷 하지만 자색 감자에는 안토시아닌이라는 성분이 조금 더 많이 들어 있습니다.