김치가 오래되면 김치 위에 하얀 곰팡이 같은데 피던데 먹어도 되나요?
김치가 오래되면 김치 위에 하얀 곰팡이 같은데 피던데 먹어도 되나요? 김치를 버리기는 아까워서 씻어서 먹을까 하는데요. 씻어서 먹어도 괜찮을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호탕한치타274입니다.
김치 표면에 생긴 흰색 알갱이는 걷어내고 먹어도 건강에 아무런 문제가 없다. 흰색 알갱이를 곰팡이로 착각하지만 효모의 일종이다. 정식 명칭은 '골마지'로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다.
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