요리할때 조미료를 사용하는데요 미원과 다시다 이두가지가 똑같은거 아닌가요 ?
감칠맛 또는 간을 낼때 사용하는걸로 알고있는데 미원과 다시다의 정확한 차이가 뭐가있을까요 ?
미원만 넣어야 하는지 다시다만 넣어야 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 둘 다 감칠 맛을 내기 위해서
사용이 되는 것이고
다시다는 농축액이 들어 있어서 되도록이면 국물이나 찌개용으로 많이 사용을 하고 미원은 볶음이나
무침 등에 많이 사용합니다.
