조미료의 대표중에 미원하고 다시다가 있는데 미원하고 다시다는 어떻게 다른지가 궁금합니다. 물론 다시다는 여러가지 맛이 있지만 단지 그것만의 차이점이 있는지도 궁금합니다.
안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.
미원과 다시다의 차이는 미원은 조금 감칠맛이 나고, 다시다는 깊은 맛을 내게 해줍니다.
그래서 미원은 반찬에 많이 사용하고, 다시다는 국물에 사용을 합니다. 이유는 다시다에는 소금간이 되어있기 때문입니다.
안녕하세요. 위용있는딱새297입니다.
우선 다시다와 미원의 공통점은 요리에 감칠맛을 더해준다는 것입니다.
미원은 글루탐산 나트륨이라면 다시다는 그 외에 쇠고기 향, 간장 등 다양한 성분들이 포함되어 있습니다.
안녕하세요. 덕망있는불독137입니다.
미원은 설탕을 만들기 위해 즙을 짜내고 남은 사탕수수를 발효시킨 것으로 순수 MSG에 가까운 것입니다 다시다는 MSG에 소고기 분말을 섞어 만든것이라 보시면 됩니다
