밥 지을 때 올리브유를 넣으면 좋다고 하는데
올리브유는 뜨거운 곳에 닿으면 영양소 파괴및 산화되지 않나요?
들기름도 같은 맥락인데 볶음요리에 넣는 경우도 많구요...어떤게 맞는건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
밥 할 때 올리브유를 넣으면 그것 때문에 저항성 전분이 높아지기 때문에 건강에 도움이 됩니다.
그런 기능이기때문에 올리브유가 가지고 있는 어떤 특별한 효능을 얻기 위해서가 아닙니다
