제가 평소 생선회를 좋아하는데요 그중에서도 대방어를 엄청 좋아하는데 한 가지 궁금한게 대방어는 왜 겨울에 먹는 이유가 뭔가요 겨울에 먹어야 제철인가요?
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
겨울에 대방어는 등치가 커지고 몸속에 지방이 많아 기름도 올라오기 때문에 살이 쫄깃하고 고소한 맛이 일품입니다.
3월이 지나면 몸속에 기생충이 자라나기 때문에 주로 겨울철에만 맛볼 수 있는 제철음식입니다.
안녕하세요. 흡족한박새134입니다.
겨울철에 신선한 대방어를 먹을수 있는데요, 겨울철이 해수면 온도가 낮아져 방어가 더 신선하고 풍비가 풍부해집니다.
제철인 겨울에 먹어야 그맛과 영양이 최대한으로 즐길수 있습니다.
