바싹한 김치전을 만들려는데 어떻게 하면 좋을가요?

겉이 바싹한 김치전을 만들어서 먹을려고하는데요. 후라이팬에 김치 반죽을 올려서 만들면 김치전이 바싹한 맛이 전혀 나질않던데 어떻게 하면 좋을가요?