안녕하세요 늙은 호박으로 장아치를 담그는 방법을 알고 싶은데 알고 계신분은 공유 해 주시기 부탁드립니다.

Question

안녕하세요 늙은 호박이 두개가 생겼는데 호박 장아치를 만들어 먹어 보고 싶은데 맛 나게 만드는 방법을 자세하게 공유 해 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

먼저 호박 껍질을 벗기고 속씨를 제거한 뒤 0.5cm 두께로 썰어 소금에 3시간 정도 절입니다. 물기를 꼭 짠 뒤, 간장 2컵, 물 1컵, 설탕 1컵, 식초 반컵, 마늘과 생강을 넣고 끓인 뒤 식힙니다. 식은 양념에 절인 호박을 넣어 하루 두었다가 한번 더 끓여 식혀 붓습니다.