돼지고기 부드럽게 하는 방법이 있을까요?

Question

안녕하세요~ 꼼꼼한돌꿩48입니다. 주로 찌개에 넣는 돼지고기 뒷다리 살코기 부분을 좀 부드럽게 요리하고 싶은데요. 방법이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.

고기를 연하게 할 수 있는 천연 연화제를 사용하시면 됩니다.

키위나 파인애플 갈아서 담가 두시면 연하게 드실 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

돼지고기를 칼등으로 몇번 좀 살살 두드려주시면 돼지고기가 좀더 부드러워 질것입니다.