여름철 메밀은 어떤 영양성분이 들어있을까요?

여름철 메밀 국수 , 메밀전 , 메밀묵 등 너무 많은 요리를 해서 먹을수 있는데

메밀은 어떤 영야성분이 있는지 궁금하게되었습니다.

메밀의 여양성분에대해 알려주시면 감사하겠습니다.