계란을 먹을 때 어떻게 먹는 것이 영양가를 가장 극대화 시킬 수 있나요?
계란은 단백질이 풍부하여 몸에 아주 좋은 것으로 알고 있고, 많은 사람들이 즐겨 먹는데 이런 계란을 먹을 때 영양가를 가장 극대화 시켜서 먹을 수 있는 방법은 어떤 방법이 있나요? 어떻게 먹든지 영양가는 똑같은가요?
삶은 계란:
계란을 물에 끓이면 손쉽게 만들 수 있으며, 단백질, 비타민, 미네랄을 풍부하게 보유합니다.
삶은 계란을 끓인 후 껍질을 까서 먹습니다. 부족한 영양소를 보충하기 위해 잎채소나 토마토와 함께 먹을 수도 있습니다.
볶은 계란:
오메가-3 지방산과 단백질이 풍부한 계란을 기름이나 버터와 함께 볶아 먹을 수 있습니다.
볶은 계란에는 다양한 야채나 양파, 파 등을 추가하여 영양소를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.
계란흰자:
계란 흰자는 단백질이 풍부하며, 콜레스테롤은 거의 없습니다. 스크램블 에그나 오믈렛을 만들 때 사용할 수 있습니다.
계란샌드위치:
계란샌드위치를 만들 때는 신선한 재료와 함께 식빵, 올리브 오일 마요네즈, 야채를 사용하여 영양가를 높일 수 있습니다.
계란 샐러드:
삶은 계란을 차가운 물에 식힌 다음 잘게 다져서 샐러드에 추가할 수 있습니다. 단백질과 비타민을 공급해줍니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
섭취방법에 따라 영양소 차이는 크지않지만 반숙정도가 영양소 섭취에 가장 좋다는 연구결과가있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란은 조리 하는 방법에 따라서 영향이 조금씩 다른 데요 제일 좋은 것은 계란 반숙을 해서 드시는 것이 제일 영양 있게 드시는 방법 입니다
안녕하세요.
계란을 어떻게 먹든지 영양가는 크게 차이가 나지 않기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 볶거나, 삶거나, 튀기거나, 구워서 먹을 수 있습니다. 계란을 다양한 요리에 활용하면 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
계란 노른자에는 비타민 A, D, E, K, 엽산, 아연, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 계란을 먹을 때는 노른자도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
그리고, 계란을 날로 먹으면 살모넬라균에 감염될 위험이 있기 때문에 계란을 먹을 때는 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
