산성 음식과 알칼리성 음식은 어떻게 구분해야 하나요?

Question

저는 신맛이 강하면 산성이라고 생각했는데 그게 아니라고 텔레비전에서 말해주더라구요. 그럼 일반인이 산성 음식과 알칼리성 음식(또는 식재료)을 어떻게 구분할 수 있는지 아니면 인터넷 검색으로 그때그때 찾아보는 방법밖에 없는 것인지요?(Ph 7.4의 균형을 맞추라고 합니다)

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

산성 음식과 알칼리성 음식을 구분하는 방법은 pH 값을 기준으로 하는 것입니다. 일반적으로는 과일, 채소는 알칼리성이고, 고기, 가공식품은 산성으로 분류됩니다. 인터넷 검색을 통해 식재료의 pH 정보를 확인하는 것도 좋은 방법입니다.