생활
풋마늘의 성분과 쓰임새에 대해 알려주세요?
통마늘은 마늘이 덜 여문 상태의 마늘을 풋마늘 이라고 하는데요. 풋마늘의 성분은 통마늘에 비해 어떤 성분이 많이 들어 있으며 주로 어떤음식으로 만들어지나요?
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안녕하세요. 우람한노루60입니다. 풋마늘에는 비타민A와 베타카로틴, 비타민K가 함유되어 있고 신경계를 안정시키며 스트레스도 풀어 주는 비타민 B1과 B2, 체내 유독 성분인 활성산소를 제거하는 비타민 C, 성장발육에 필요한 성분으로 노화 방지에 좋은 니아신 등의 비타민도 많이 들어 있습니다.
풋마늘은 통째 먹을 수 있기 때문에 다양한 요리에 이용할 수 있습니다. 줄기는 무침이나 장아찌, 볶음 등이 좋고 뿌리는 육수용이나 튀김으로 활용 가능합니다.