생마늘과 익힌마늘의 영양성분에는 어떤 차이가 있을까요?

Question

마늘을 좋아해서 익혀서 먹는데, 전자렌지에, 혹은 음식을 할때 통마늘을 넣어서 삶거나 쪄서 먹곤하는데, 생마늘과 비교했을때 영양성분의 변화나 어떤 차이점이 있나요?

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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마늘은 생 마늘로 먹는 것과 익혀서 먹는 방법이 있는데 둘 다 영양적으로는 차이가 거의 없습니다.

그렇게 때문에 매운 것에 익숙하지 않는 분들은 익혀서 드시는 것을 추천 드립니다