계란찜을 할때 어떻게 하면 식당 맛이날까요?

계란찜을 좋아하는데 집에서 하면 단단하기만하고 맛이 별로 없네요

식당 화산계란찜 처럼 크고 맛있게 만들려면 어떻게 해야하나요?