식당에서 파는 부풀어 오른 계란찜 어떻게 만드는건가요?

제가 계란찜 진짜 좋아하는데 식당에서 파는 계란찜은 엄청 부풀어 올라있는데 집에서 만들었는데 그렇게 안되네요. 어떻게 하면 그렇게 만들수 있나요?