학문
돼지고기는 회로먹으면 안되는 이유가 뭔가요?
소고기는 육회로 많이 먹고 있습니다.
돼지고기는 어른들이 꼭 익혀먹어야 한다고 하는데
도축하고 바로 신선한 건데 특별히 돼지고기를 익혀서 먹어야하는 이유가 궁금합니다.
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
돼지고기는 생으로 먹을 경우 식중독의 위험이 있으므로 회로 먹으면 안됩니다. 이는 돼지에게 흔히 발생하는 살모넬라균, 대장균, 기타 세균이 회의 형태로 유지되면서 식중독을 일으킬 가능성이 있기 때문입니다.
또한 돼지는 대부분 살코니네 바이러스를 가지고 있으며, 이는 사람에게 전염될 수 있는 바이러스입니다. 따라서 돼지고기를 적어도 60도 이상의 온도로 손질하여야 안전하게 섭취할 수 있습니다.
또한, 회를 먹을 때에는 상온에서 휴지 않고, 신선하고 청결한 재료를 사용해야 합니다. 이를 준수하지 않으면 불량식품으로 인한 식중독 등의 위험이 있으니 주의해야 합니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
돼지는 잡식성이기 때문에 먹는 음식에 의해서 세균 및 기생충등이 있을 수 있기 때문입니다. 하지만 요즘 돼지 사육은 깨끗한 환경에서 사료를 위주로 한다고 알고 있습니다. 그래서 일부 사람들은 덜 익힌 상태로 먹기도 합니다. 실제로 이렇게 먹은 경우 더 맛이 좋기도 합니다.