생고기는 실온에서 어느정도 보관가능한가요?

Question

생고기는 보통 냉장보관하고나 냉동보관하잖아요. 생고기를 실온에 놔뒀을 때는 어느정도까지 보관 가능한가요? 쉽게 상할까요?

Answer 1

생고기는 실온에서 2시간 이상 두면 쉽게 상할 수 있습니다. 온도가 높을수록 더 빨리 상하니, 바로 냉장이나 냉동 보관하시는 것이 안전합니다.

Answer 2

생고기는 실온에서 보관시 2시간 이상 두면 세균이 급속하게 번식합니다.

그래서 실온 보관은 절대로 비추천입니다.

고기는 바로 냉장 또는 냉동 보관을 하세요.