계피와 시나몬은 같은 향신료 인가요 ?
우리가 수정과를 끓여 먹을 때 넣는건 계피라고 하죠?
외국에서는 시나몬이라고 하는 게 있던데..
이 시나몬은 계피의 외국식 이름인가요 ??
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 노련한가마우지434입니다.
계피는 수정과나 계피사탕의 맛으로 생각하면 됩니다. 반면, 시나몬은 실론 계피나무에서 채취하는데, 스리랑카에서 많이 난다고 해서 '실론 계피'라고 불립니다. 서양에서 음식이나 음료에 토핑처럼 뿌려 먹는데, 매운맛보다 달콤한 향이 강한 것이 특징입니다.
안녕하세요. 필살답변입니다.
계피(cinnamon)와 시나몬(cassia)은 서로 다른 식물의 껍질에서 추출된 향신료입니다.
계피는 대개 스틱 형태로 사용되며, 섬유질이 많고 약간의 단맛이 있습니다. 시나몬은 계피에 비해 더 강한 향과 맛이 있으며, 주로 분말 형태로 사용됩니다.
하지만, 많은 경우 상업적으로 판매되는 시나몬은 사실 계피의 한 종류인 캐시아(cassia)입니다. 캐시아는 계피보다 더 진한 향과 맛을 가지며, 일반적으로 더 저렴하게 구입할 수 있습니다.
그러나 캐시아는 대량으로 섭취할 경우 식중독이나 간손상의 위험이 있을 수 있기 때문에, 대량으로 섭취하지 않는 한, 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있습니다.
결론적으로, 계피와 시나몬은 서로 다른 식물에서 추출된 향신료이지만, 시장에서 판매되는 대부분의 시나몬은 사실상 캐시아라는 점에 유의해야 합니다.