닭발의 뼈는 어떻게 분리하나요?

Question

닭발요리를 먹다보면 그냥 닭발도 있고 무뼈닭발도 있는대요. 닭발의 뼈는 분리하기가 어렵던대

어떻게 분리하는건가요? 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 의로운흑로39012입니다. 무뼈닭발의 경우 수공작업으로 제거하여 납품됩니다. 기계로하기에는 한계가 있습니다.