부위를 잘 선택하셨는데요?
단백질과 철분 보충 측면에서 도움이 되지만 지방 함량이 적당하고 소화가 잘 되는 부위가 좋습니다.
부채살은 지방이 적고 단백질이 풍부해서 소화 부담이 덜합니다. 채끝살도 마블링이 적당해서 맛과 영양의 균형이 좋습니다. 등심도 맛있지만 지방은 다른 두 부위에 비해 지방이 좀 더 많아 가끔 소량씩 섭취하시는 것이 좋습니다.
부채살과 채끝살 위주로 섭취하시고 등심은 가끔 드시는 것을 추천드립니다. 조리법은 직화 스테이크보다는, 에어프라이기, 스튜, 국 형식으로 추천드립니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^