콩을 너무 싫어하는 사람입니다. 어릴때부터 콩을 안먹어서인지 나이가 드니 몸이 란좋아서 콩을 먹어보려하는데요. 콩나물의 콩도 콩이니까 일반 콩처럼 영양이 풍부하겠죠?
안녕하세요. 부지런한까마귀524입니다.
콩나물은 콩이 발아되어 생장하는 과정에서 체내대사가 이루어짐으로써 영양성분이 상당히 달라지게 되는데요. 콩이 콩나물로 자라면 지방은 줄어들지만, 단백질과 섬유소, 비타민 등 몸에 좋은 성분이 많아지고, 부위별로도 영양 구성이 달라집니다.
