발효음식이 건강에 좋은 이유는 무엇인가요?

Question

음식은 건강에 도움이되는 재료들이 들어가 있는 경우가

많아서 우리 신체를 건강하게 해주는데,

특히 음식중에서 발효음식이 건강에 좋은

이유는 무엇인지 알수있나요?

Answer 1

우리나라 전통 음식 중 콩을 발효시켜서 만든

된장, 간장, 고추장, 김치 등은 항암효과도 뛰어나고

김치 같은 경우에는 오랜 기간 숙성되어지면서 장에

좋은 유산균이 많다고 합니다.

김치도 짜지 않게 저염 김치로 만들어서 꾸준히 섭취하면

건강에 이로운 음식은 분명한 것 같습니다.

Answer 2

김치나 된장같은 발효음식이 좋은 이유는

유산균 때문입니다.

유산균은 장내에서 나쁜 균들을 죽이는 역할을 하기도 합니다.

근거는 희박하지만 코로나 시기에 한국인이 코로나를 잘 극복한것은 김치 때문이라는 말도 있었지요.

Answer 3

발효음식이 건강에 좋은 이유는 소화를 도와주는 효소가 있습니다. 유산균 등으로 발효되면 장 건강에도 도움이 됩니다. 대표적인 김치. 된장 등이 있습니다.