안녕하세요. 정성들여서 답변드는 사람입니다.
제가 맛있게 떡볶이를 만드는 간단한 방법을 알려드릴게요. 떡은 밀떡을 추천드리는데, 양념이 잘 배고 쫄깃한 식감이 오래 유지되거든요. 쌀떡은 금방 퍼질 수 있어서 처음 만드시는 분께는 밀떡이 더 좋을 것 같아요.
소스는 고추장 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 2스푼, 설탕 3스푼 정도로 만들면 되는데요. 여기에 멸치육수를 사용하면 더 깊은 맛이 난답니다. 육수가 없다면 물 2컵 정도로 시작해서 중간에 부족하면 더 넣으시면 돼요.
제가 해보니까 떡볶이 만들 때는 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고, 마지막에는 약불로 은근히 끓여야 양념이 떡에 잘 배더라고요. 마지막에 대파를 넣고 살짝만 더 끓이면 완성이에요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.