집에서 육전을 만들 때 노하우가 있을까요?

제가 집에서 소고기 육전을 만들어 볼려고 하는데요. 그런데 두 가지 궁금한 게 있는데 소고기 육전에는 소고기 어디 부위를 사용 하나요? 그리고 소고기를 얇게 어떻게 썰죠?