집에서 육전을 만들 때 노하우가 있을까요?

Question

제가 집에서 소고기 육전을 만들어 볼려고 하는데요. 그런데 두 가지 궁금한 게 있는데 소고기 육전에는 소고기 어디 부위를 사용 하나요? 그리고 소고기를 얇게 어떻게 썰죠?

Answer 1

안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 육전은 보통 소고기의 홍두깨살을 활용하여 만듭니다. 정육점에서 육전해 먹을 거라고 말씀드리면 두께를 맞추어 썰어주십니다.