소고기 육전은 소고기 어디 부위도 하는 거죠?

제가 평소에 소고기육전을 너무 좋아해서 집에서 소고기 육전을 만들어 보려고 하는데요 그런데 소고기육전은 소고기 어디 부위로 하는 건가요?