복어 맹독은 복어과 동물들의 몸 안에 들어있는 맹독으로, 인체에 치명적인 신경 독소인 티트로독신을 함유하고 있습니다. 복어 맹독은 각종 생선류나 진주조개 등을 먹이로 하는 복어과 동물들이 살아있는 동안 합성되며, 독성은 이들이 먹이를 통해 섭취한 박테리아나 바이러스 등의 미생물에 의해 증폭됩니다.
복어 맹독은 인체에 치명적인 독소이기 때문에, 복어를 조리할 때는 매우 조심해야 합니다. 전문적인 조리사나 경험이 많은 요리사들만이 안전하게 복어 요리를 할 수 있으며, 일반인은 복어를 직접 손질하거나 조리하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 복어를 먹기 전에는 항상 신뢰할 수 있는 전문적인 식당에서 조리된 복어를 먹는 것이 바람직합니다.
