액상과당이라고 액체로 만들어진 달달한 당분이 있다고 하더군요. 주로 과자만드는데 많이 사용된다는데 액상과당의 원료는 무엇인가요? 몸에 헤로운거 맞나요?
안녕하세요. 밥이브라운06입니다.
액상과당은 고과당 옥수수 시럽의 한 종류입니다. 고과당 옥수수 시럽은 옥수수 전분을 가수분해하여 얻은 당으로, 포도당과 과당의 혼합물입니다. 액상과당은 포도당과 과당의 비율이 45:55로, 설탕과 비교하여 과당의 함량이 높습니다. 과당은 포도당보다 혈당을 빠르게 상승시키고, 지방으로 축적되기 쉽기 때문에 액상과당은 과다 섭취하면 비만, 당뇨병, 심장병 등의 질환을 유발할 수 있습니다.
