김치냉장고 말고 일반 냉장고로요
신김치 별로 안 좋아하는데 김치 냉장고가 아니니
유독 더 빨리 김치가 쉬는 것 같아요.
용기를 바꿔야 할까요.
물기를 제거한 계란껍질 있죠? 그걸 다시팩 또는 얇은천
으로 싸서 김치랑 같이 보관하시면 됩니다.
계란껍질을 같이 보관하면 탄산칼슘이 젖산을 중화시켜
주기 때문에 김치를 빨리 시지 않게 해줍니다
신김치에는 김치 한 포기당 계란 두어개를 파묻어 두었다가 하루이틀 정도
지나서 꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬
덜해지고 맛도 살아납니다.
질문애 대한 답변이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
