떡볶이 양념 맛있게 하는 비법?
집에서 떡볶이를 만들면 밖에서 사먹는것보다 맛이 없던데 왜 그럴까요? 떡볶이를 맛있게 만드는 비법을 가르쳐주세요~
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
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떡은 따로 불려두거나 그러지 않아도 괜찮아요. 떡 400g을 냄비에 넣어주고
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물은 종이컵으로 2컵 넣어주세요.
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자작하게 잠길정도의 양이에요.
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설탕 4큰술 넣고,
백종원님은 설탕 4큰술이라했는데
단거 별로안좋아하시는분은 2-3큰술 넣으셔도 됩니다.5
간장 2큰술 넣고
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고춧가루 1큰술 넣고
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고추장 1큰술 듬뿍넣어서
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잘 풀어주시고요.
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떡볶이 국물이 걸죽해지도록 보글보글 끓여주세요.
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준비해둔 파를 1컵 넣어주세요.
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물이 많이 졸았죠?!
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물이 어느정도 자작해지면 한번 휘리릭 섞어주면 백종원 떡볶이 완성!
고추장 비율을 많이하는 적게하느냐에 따라 텁텁함의 차이가 있는데요 개인적으로 고추장을 적게쓰시고 간장과 소금으로 간을 맞추시면 더 좋을 것 같네요 그리고 처음 물을 잡을때 조금 적게 잡으시고 나중에 봐가면서 취향이나 기호에따라 물을 부으시면됩니다 육수쓰면 더 맛있어요
•부재료:불린떡볶이떡, 대파 어슷, 양파 얇지않게 슬라이스, 양배추 듬성듬성 삼각모양, 애기배추도 가능, 달콤한 생고구마 대충 잘라, 삶은메츄리알이나 계란, 어묵 좋아하는만큼 길쭉하게(면적이 넓적하니 야들한 어묵이 맛있어요. ),
•양념: 고추장, 청양고추 어슷, 다진마늘, 물(국물이 많은걸 좋아하면 많이_대신 조리하고 바로먹기_아니면 떡이 국물을 다 먹어 띵띵 퍼짐 )_졸이는 시간에 따라 국물 농도 조절가능, 사과즙, 올리고당, 딸기쨈, 캐첩, 마요네즈,
•후양념:소금.후추.깨.고춧가루.
깨끗한 팬이나 웍을 올리고 불을 켜주세요.
•팬에 대파와 양파를 올리고 소금.후추를 살짝 쳐줍니다.노릇하게 볶아 단내를 뽑아주시고 양배추와 애기배추를 넣어 볶다가 고구마 메추리알 떡을 넣고 양념을 1/2정도 부어 덖어주고 나머지 양념 다 부어 섞어주신후 간을 체크한후 뚜껑을 덮고 중불을 유지해주세요.
드문드문 뚜껑을 열어 나무주걱으로 팬에 눌러붙은떡들을 밀어내 떼어주세요.
고구마가 어느정도 익었으면 약불로 줄이고 통깨 뿌리고 매콤한 고춧가루도 뿌려주십시오.
한번더 덖어서 접시에 플레이팅 해서 달콤 매콤 떡볶이, 맛있게 드세요.
만두를 구워서 같이 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
김말이 튀김도 잘 어울립니다.
어디서나 간편하고 쉽게 만들 수 있는 떡볶이 레시피 공유합니다.
◐떡볶이떡 2컵(종이컵기준), 어묵3장, 물 2컵 ,고추장 1큰술,고춧가루 1큰술
간장 2큰술, 설탕2큰술 다진파 반 컵 이렇게 배합해서 하시면 평타 이상
맛있는 떡볶이 보장합니다.
