북어국은 어떻게 끓이면 뽀얗게 되나요?

Question

평소에도 북어국을 좋아하는데 가끔 북어기 많이 들어있지도 않은데 뽀얗고 진해보이는 국물을 볼 때가 있습니다. 집에선 아무리 해도 그랗게 안되던데.. 혹시 특별한 방법이 있는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 북어의 머리하고 껍질등을 넣어서 폭 육수를 먼저 끓여야 한다더군요 그래야 뾰얀국물이 나온다고 합니다