안녕하세요. asura69입니다.
된장국은 한국 요리 중에서도 가장 대표적인 국물 요리 중 하나입니다. 다음은 된장국을 맛있게 끓이는 방법입니다.
재료:
된장 2 큰 술
물 6 컵
대파 1/2대
마늘 2쪽
두부 1/3모
미나리 1줌
청양고추 1개 (선택 사항)
소금 약간
대파와 마늘은 적당한 크기로 썰어줍니다. 미나리는 굵게 다지거나 잘게 썰어줍니다. 두부는 1센치 정도 두께로 썰어줍니다.
냄비에 물 6컵을 붓고, 대파와 마늘을 넣어줍니다. 끓으면 된장을 푹 녹여줍니다.
된장이 녹은 후 두부와 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
두부가 익으면 불을 끄고 미나리를 넣어줍니다.
맛을 보고, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
불을 다시 켜서 끓여준 후 1-2분정도 더 끓여준 후, 불을 끄고 대파를 올려주면 완성입니다.
간장에 따라 맛이 다를 수 있으니, 간을 조절해가며 맛을 더해나가면 좋습니다. 또한 미나리 대신 다른 채소를 사용해도 됩니다. 가지나 양파, 고추 등도 잘 어울리니 취향에 따라 다양하게 변형할 수 있습니다.