김치국을 끓이렬료 하는데요. 멸치육수를 먼저내고 김치를 넣어야 하나요? 아니면 멸치랑 김치를 같이 넣어야 하나요? 순서는 상관없나요?
안녕하세요. 황금발구지입니다.
멸치 육수를 먼저 낸 후에 멸치를 건져서 버리고,김치를 넣어주는게 좋습니다. 멸치를 오래 넣어두면 멸치의 잡내 때문에 쓴맛이 나거든요.
